Ramazan ayının vazgeçilmez gıdalarından tahin; iftar ve sahur sofralarını tatlandırmaya devam ediyor. Mübarek Ramazan ayının iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunan tahin tezgâhlarda yerini almaya devam ediyor.
Fethiye’nin köklü kuruluşlarından Mendos Gıda Market’in kendi imalatı olan Fethiye’nin susamından üretilen çifte kavrulmuş tahin; sadece damak tadı değil aynı zamanda vitamin deposu olmakta. Mendos Gıda işletmesinin sahibi Burhanettin Tuna “Uzun yıllardır Fethiye ve Seydikemer’de yetiştirmekte olduğumuz susamdan ürettiğimiz ve kalitesinden ödün vermediğimiz tahin satışlarına devam ediyoruz. Ramazan ayında ise tahine olan ilgi daha çok artıyor. Bölgemize özgü susamlardan yapılan ve “Çifte Kavrulmuş” özelliğine sahip Fethiye Tahininin tanıtımı için uzun yıllardı, mücadele etmiş bir üreticiyim. Bildiğiniz gibi yöresel ürünlere her geçen gün ilgi artıyor. Özellikle pandemi döneminden dolayı vatandaşlarımız vücudu güçlü tutan yöresel gıdalara yöneldi. Antioksidan sağlayan bu gıdalardan biriside tahin olmaktadır. Tahin bağışıklık sistemini güçlendirir. Fethiye’mizin tahinide bunu ispatlamış ve coğrafi işaret almaya hak kazanan, tescilli bir ürün olmaktadır” dedi. Gazetemiz muhabirinin sorularını yanıtlayan Burhanettin Tuna “fiyatlarımız değişmedi, hemen hemen geçen yıl ile aynı fiyatlarda satmaktayız. Ramazan ayı öncesinde pandemi nedeniyle satışlarımız biraz düşük. İlerleyen günlerde daha iyi olacağını düşünüyoruz. Kendi imalatımız olan tahinin kilosunu 22 TL’den satışa sunuyoruz. Paket hurmaların kilosu 10 TL’den başlıyor. Medine hurmasının kilosu 65 TL, Kudüs hurmasının kilosunu ise 70 TL’den satılmaktadır. İçinde yağ, bakliyat çeşitleri ve diğer gıda malzemelerinin yer aldığı Ramazan paketlerinin fiyatları 100-150 TL arasında değişmektedir. Hayırseverlerin bütçesine göre paket fiyatları ve içerikleri değişmektedir. Şimdiye kadar 80-100 civarında paketi hazırladık. Yeni siparişler gelmeye devam ediyor, onun hazırlıkları devam ediyor. Tüm halkımıza hayırlı ve sağlıklı bir Ramazan ayı diliyorum” dedi. Haber-Foto/Hakan AYKIRI
