HACCP DENETİMLERİ GERÇEKLEŞTİRİLİYOR
5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında üretim faaliyeti gösteren işletmelerde; Fethiye İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol görevlileri tarafından risk esası gözetilerek belirli aralıklarla HACCP denetimleri gerçekleştirilmekte. Kısa adı HACCP olan “Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları”; Gıda işletmelerinde sağlıklı gıda üretimi için gerekli olan hijyen şartlarının (personel hijyeni ekipman hijyeni hammadde hijyeni ortam hijyeni vb) belirlenerek bu şartların sağlanması üretim ve servis aşamasında tüketici açısından sağlık riski oluşturabilecek nedenlerin belirlenmesi ve bu nedenlerin ortadan kaldırılması temeline dayanan bir ürün güvenliği sistemi olmaktadır.
