GÜNÜN EN ÖNEMLİ ÖĞÜNÜ
Günün en önemli öğünü kahvaltıdır. Neden mi?
Akşam yemeği ve kahvaltı arasında 10-12 saatlik bir süre vardır. Bu uzun sürede vücudumuz için gerkli enerji vücut depolarımızdan karşılanır. Yani kahvaltı gece boyunca süren açlık sonucunda vücudumuzun ilk enerji kaynağıdır. Bu nedenle kahvaltıyı atlamak baş ağrısı ve halsizliği arttırır; algı ve dikkatimizi olumsuz etkiler. Bunun aksine kahvaltı yaptığımızda fiziksel ve bilişsel performansımız olumlu etkilenir.
Kahvaltı ve sağlık arasındaki ilişki çok önemlidir. Yeterli ve dengeli bir kahvaltı, büyüme, gelişme ve sağlığın devamı için büyük öneme sahiptir. Kahvaltıyı atlayan çocuklarda obezite, tip 2 diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları metabolik sendrom, osteoporoz (kemik erimesi) gibi hastalık görülme olasılığı artar. Kahvaltıyı atlayan yetişkinlerde ise bel çevresinde artış, hipertansiyon, kan yağları seviyesinde artış, Tip 2 Diyabet görülme riskinde artış görülür. Yaşlılarda ise kahvaltıyıatlama kötü beslenmenin göstergesidir. Yaşlılarda yeterli ve dengeli kahvaltı yapmak besin ve besin ögeleri yetersizliklerini önler.
Kahvaltı çocukların derslerini de olumlu etkiler. Nasıl mı?
Beynimiz sadece glikozu enerji kaynağı olarak kullanabilir. Bu nedenle gece boyunca süren açlık sonunda beynimizin çalışabilmesi için glikoza ihtiyaç vardır ve bu ihtiyaç kahvaltı öğünü ile karşılanır. Oysa ki çocuklar kahvaltıyı atlayarak ders dinlemeye, derste anlatılanları öğrenmeye çalışır. Ancak kahvaltı matematik sorularını çözme, okuma ve dinleme sırasında daha iyi anlama, hafıza gelişimi ve derse konsantrasyonun daha iyi olmasını sağlar. Yani kahvaltı okul başarısını artırmada oldukça önemli bir öğündür. Çocukların daha erken kalkarak kahvaltıya zaman ayırmaları gerekir.
Ayrıca yeterli ve dengel bir kahvaltı günlük enerjimizin 1/4 -1/5’ini karşılamalıdır. Sağlıklı bir kahvaltıda süt grubu, tam tahıl grubu besinlere, yumurta, sebze ve meyvelere yer verilmelidir. Böylece kahvaltı ile protein, kalsiyum, fostor, B grubu vitaminleri, C vitamini gibi besin ögelerininin alımı sağlanır. Bu durum da ihtiyacımız olan besin ve enerjinin önemli bir kısmını kahvaltıdan karşılamamızı sağlar.
Sonuç olarak günün ilk enerji kaynağı olan kahvaltı günün verimli geçmesisini sağlar. Ayrıca kahvaltı öğünü sağlığın sürdürülebilmesi için çok önemlidir.
