COVİD -19’A KARŞI BESİN KALKANLARINI ANLATTI

Fethiye’nin genç başarılı Diyetisyenlerinden Miray Soydemir; korona virüse karşı hijyene dikkat etmek kadar bağışıklık sisteminin de güçlü olmasının önemine dikkat çekti. Dyt. Miray Soydemir; Korona virüsüne karşı beslenme tavsiyelerinde bulundu. Gazetemize açıklamada bulunan Dyt. Miray Soydemir; bağışıklık sistemini destekleyen besinler hakkında bilgi vererek, vatandaşlara önerilerde bulundu. Korona virüs covid -19’a karşı besin kalkanları anlatan Dyt. Miray Soydemir; vatandaşlarımıza seslenerek bağışıklığa dost beslenme önerisinde bulundu.

“BAĞIŞIKLIĞA DOST BESLENME”

Dyt. Miray Soydemir açıklamasında “Tüm kişisel temizlik önlemlerin yanında en önemli koruma kalkanının güçlü bir bağışıklık sistemi olduğunun altını çizmek isterim. Bu noktada düzenli ve dengeli beslenme ve bağışıklık dostu besinler anahtar role sahip. Süt ürünleri, yumurta, balık, hindi ve kırmızı et gibi kaliteli protein kaynaklarını iyice pişirerek, taze ve mevsiminde meyveleri, özellikle sülfür ve terpenden zengin lahana, karnabahar, soğan, sarımsak, turp, roka gibi sebzeleri, tam tahılları, çeşitli bakliyatları içeren beslenme immün sistem hücrelerini güçlendirerek solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korunmada büyük role sahiptir. Bununla birlikte B6, C, D, E vitaminleri, çinko, selenyum ve magnezyum mineralleri, omega 3 yağ asitleri, konjugelinoleik asit içeren besinlerden zengin ve propolis, arı sütü, bal gibi arı ürünleriyle bağışıklığınızı güçlendirmenizi öneririm.

“BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİZİ GÜÇLENDİREN BESİNLER”

Yoğurt: Probiyotik hücre içeriği ile bağırsak mukozasını koruyarak florayı iyileştirerek bağışıklığı destekler. Yoğurt ayrıca iyi bir çinko kaynağıdır. Bu sayede enfeksiyonla mücadele sürecinde antikor üretiminde görev alır. Bununla birlikte yoğurtta doğal olarak bulunan konjugelinoleik asit bağışıklık sistemini güçlendirmekte en önemli bileşiklerden biridir. Süt ve bal: Bol konjugelinolenik asit içeren süt ayrıca immünoglobülinleri de içerir. Her gün 1 su bardağı tam yağlı süt bağışıklık sistemi için çok değerlidir. Oda sıcaklığında sütünüze 1 tepeleme tatlı kaşığı bal ekleyerek balın antioksidan etkisiyle sütü zenginleştirip, doğal güçlü bir bağışıklık kürü yapabilirsiniz. Yumurta: Kaliteli protein, demir ve çinko içeriği ve doğal bir antibiyotik etkisi bilinen lizozim enziminden dolayı yumurta bağışıklık sistemini güçlendirir. Haftada 4 kere iyi haşlanmış yumurtayı kahvaltıda yemek yumurtada bulunan doğal bir antioksidan olan fosvitin sayesinde dinç olmanıza yardımcı olur. Propolis: Bal arısı kovanından elde edilen propolisin aktif bir bileşeni olan kafeik asit fenetil ester çok güçlü bir bağışıklık sistemi düzenleyicisidir. Her gün su bazlı saf propolisten taze sıkılmış meyve suyuna koyarak tüketmek immün sistem için mükemmel bir kaynak.Kükürtlü sebzeler: Brokoli, lahana, karnabahar, Brüksel lahanası, pazı, turp çeşitleri, şalgam, soğan, sarımsak gibi sebzeler içerdikleri sülforafan adlı fitokimyasal sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici, enfeksiyonlardan koruyucu etki oluşturur. Turp, soğan, sarımsak ve brokoliyi salatalarınıza bolca ekleyebilirsiniz. Kuru baklagiller: Kuru fasulye, yeşil mercimek, kuru börülce, nohut içerikleri ile bağışıklık hücrelerinin aktivasyonunda rol oynar. Kükürtlü sebzelerden soğan ve sarımsak ile zengin E vitamini kaynağı olan zeytinyağıyla hazırladığınız baklagil yemekleri koronavirüsle savaşta en etkin silahlardan olacaktır diyebilirim. Ceviz: Antiinflamatuar özelliğe sahip omega 3 yağ asitlerinden zengin olan ceviz bağışıklığı güçlendirir. Önemli bir araştırmada omega 3 yağ asitlerinden zengin beslenmenin zatürre, astım gibi solunum yolu enfeksiyonlarını önlediği, viral enfeksiyonlara karşı koruyucu rol oynadığı ortaya çıkarıldı. Günde 14 yarım ceviz tüketmek bağışıklık sistemi için idealdir.Balık: Balık omega 3 yağ asidi ve selenyum içeriği ile bağışıklığı güçlendirir. Sardalya, hamsi, uskumru, somon ve kalkan gibi deniz balıkları omega 3 açısından zengin balıklardır. Haftada 3 kez, en az 200 gram olacak şekilde taze deniz balığını sofralarınızda bulundurmaya özen gösterin. Baharatlar: Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık hücrelerine destek oluşturabilir. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan tarçın, karanfil, fesleğen, kimyon, kuru kekik, kuru nane, kişniş, biberiye, sarımsak, karabiber ve zerdeçal vücuttaki iltihabi olayları önleyici ve toksinlerden arındırıcı etkiye sahip. Doğal prebiyotikler: Prebiyotikler bağırsaktaki dost bakterilerin besin kaynağını oluşturur. Dost bakterileri besleyen besinler aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Enginar, kereviz, pırasa, kuşkonmaz, soğan, sarımsak, muz, yer elması, hindiba, buğday kepeği, tam tahıllı ürünler ve kuru baklagiller prebiyotik besinler arasındadır. Kırmızı sebze ve meyveler: Pancar, nar, çilek ve siyah üzüm gibi meyveler vücut hücrelerini hasardan koruyan antosiyanin içeriği ile bağışıklığa destek olur. Maydanoz: A, C, E ve K vitaminleri ve demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, kükürt ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. İçerdiği apeginen maddesi güçlü bir antioksidandır. Maydanoz vücut direncini artırır, güçlü bir enfeksiyon savardır.

“ÖRNEK TARİF: VÜCUT DİRENCİNİ ARTTIRACAK MİRPLUS BİTKİ ÇAYI”

Vücut direncinizi arttıracak örnek bitki çayı olarak; yeşil çay+ adaçayı+ 1 çay kaşığı doğal bal karıştırarak günde 2 fincan tüketebilirsiniz. Ihlamur, rezene, zencefil, kuşburnu çayları da önerilebilir. Hamile, emzikli ve ilaç kullanan kişilere bu bitki çayı önerilmemektedir.

“ÖRNEK TARİF: BOL ANTİOKSİDANLI MİRPLUS SALATA TARİFİ”

Semizot, Haşlanmış nohut / maş fasulyesi, Kuru domates, Kırmızı kapya biber, Haşlanmış karabuğday, Ceviz, Havuç, Kırmızı pancar, Nar taneleri, Limon/ sirke, Zeytinyağı. Yukarıdaki malzemeleri birlikte karıştırıp zeytinyağı, sirke veya limon ekleyerek tatlandırabilirisiniz. Malzemelerin miktarı önemli değildir, isteğe bağlı olarak arttırılıp azaltılabilir” şeklinde konuştu. Hijyen kurallarına mutlaka uyun, ellerinizi ve yüzünüzü temiz tutun, dezenfektan kullanmayı ihmal etmeyin ve Sağlık Bakanlığımızın internet sitesinden tüm gelişmeleri takip edin diyen Diyetisyen Miray Soydemir “Bol bol su içmeyi de ihmal etmeyin” diyerek sözlerini tamamladı.