TANE TANE ŞİFA ZEYTİNİN HASADI BAŞLADI.
Tane tane şifa zeytinin hasadı Fethiye ve Seydikemer bölgemizde başladı. Fethiye İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan paylaşımda “Toprakla beslenen, emekle büyüyen ve boğum boğum gövdesinde yüzyılların izi bulunan zeytin ağaçlarımız da hasat başladı. Kültürümüzde zeytin hayatımıza öyle sirayet etmiş ki beldelere isim, yemeklere tarif, hastalara şifa olmuş; yeşil altın olarak da bilinen zeytinlerde hasat, zeytin kararana kadar aralıksız devam edecek” denildi. Zeytinin doğru zamanda ve doğru metotla hasat edilmesi hem elde edilecek zeytin ve zeytinyağının miktarını ve kalitesini belirler hem de ağacın sağlığını etkileyerek gelecek yıllardaki veriminde belirleyici olur. Zeytinin sofralık ve yağlık olarak 2 amaçla kullanıldığı düşünüldüğünde toplama işleminin de iki farklı şekilde olması beklenen bir durumdur. Genellikle çizme ve kırma olarak yeşil zeytine işlenecek zeytinler Eylül ile Ekim aylarında toplanır. Salamuralık veya sele zeytini olarak işlenecek siyah zeytin ise bölgeye ve yılın sıcaklık gidişine bağlı olarak ise Kasım ve Aralık aylarında toplanır.
