Fethiye’nin 1150 rakımlı yaylası Koru Yaylasında Muhtar Nurettin Göztepe tarafından yetiştirilen Siyez Buğdayı, organik olarak yetiştirilerek, müdavimlerine satıldı. Başta Şeker hastalarına büyük faydası olduğu belirtilen Siyez Buğdayı’nın sağlık açısından da faydaları saymakla bitmiyor. Mahalle Muhtarı Nurettin Göztepe; “1150 rakımlı Yayla konuda organik siyez buğdayı yetiştirdik. Buğdayımız tamamen organik olup hiçbir kimyasal gübre ve ilaç kullanılmamış, tavuk gübresi kullanılmıştır. 2000 metrekarelik alanda 300 kilogram buğday hasat ettik. Öncelikle siyez buğdayı konusunda araştırma yapılmasına ve yöremizde buğdayında olabileceğini yetiştirilebilecek bir Buğday olduğunu bilmesini arzu ediyorum. Koruköy Mahallesi Muhtarı olarak halkımıza faydalı bir bitkiyi buğdayı yöremize kazandırmakta faydalı olduğunu düşünüyorum.”dedi. Üretilen Siyez Buğdayının ihtiyaç fazlası ise almak isteyenlere satılıyor.
Siyez Buğdayı Nedir? Faydaları Nelerdir?
*14 kromozom sayısıyla genetik olarak dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak biliniyor. Geçmişi yaklaşık 10 bin yıl öncesine dayanan ve dağlık arazilerde yetiştirilen siyez buğdayı, günümüz buğdayının atası kabul ediliyor.
*Siyez posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıda olduğundan dolayı sindirimi kolaylaştırır.
*Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Bozulmaz ve küf yapmaz.
*Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.
*İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.
*Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir ve Kolesterol içermemektedir.
*Glisemik endeksi insanlara en uygun gıdaların başında gelmektedir.
*Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit, bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, bulgurda bulunmamaktadır.
*Yüksek mineral ve selülozdan dolayı besin emilimini hızlandırır, sindirim sistemini rahatlatır. *Radyasyonu emmez ve radyasyona karşı dayanıklıdır. Bu nedenle bazı ülkelerde nükleer savaşlara karşı, askeri ve sivil amaçlar için stokta tutulan ürünlerdendir.
Haber Merkezi
