Hoşgeldiniz  

Fethiye’nin 20 Yıldır Lokumcusu Mendoz

admin | 14 Eylül 2011 | Güncel

1991 yılından bu yana lokum üretmeye başlayan ve yıllık üretim kapasitesi 108 bin olan, günlük 360 kğ lokum üretiminin gerçekleştirildiği Mendoz Lokum da 55 çeşit lokum üretimi yapılıyor. Mendoz Lokum yetkilisi Enes Tuna, “en eski geleneksel tatlarımızın başında gelen ve tüm dünyada bize özgü birkaç yiyecekten biri olan lokumun geçmişi Osmanlı İmparatorluğuna kadar uzanır. 15.asırdan beri Anadolu’da bilinmekte olan lokum bal, ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılmaktaydı. 18.asırın sonlarında kelle şekeri adıyla anılan rafine şekerin ve takiben nişastanın ülkemize gelmesiyle bal, pekmez ve un yerine şeker ve nişasta ile hazırlanmaya başlandı. Bizlerde özellikle bölgemizdeki tüketicilerimize ve turizme göre lokumları çeşitlendirmeye çalışıyoruz. Tesisimizde 55 çeşit oklum üretimi yapıyoruz. Ön hazırlığın yapılmasıyla, pişirme, dökme ve kalıplama, soğutma, kesme, paketleme ve kalite kontrol aşamalarından geçiyoruz. Günlük ortalama 360 kğ üretim yaparak lokum ihtiyacını karşılamaya çalışıyoruz. Çeşnili, meyve aromalı lokumlarımızı toptan ve perakende olarak1kğ, 1.5kğ, 2kğ, 3.5kğ, 5kg’lık paketlerde satıyoruz.”dedi.

294 Kez Görüntülendi.
Etiketler:
mutlaka okunmalı
Yorumunuz
Konu hakkındaki görüşleriniz nelerdir?

*

EN SON HABERLER

Özel Reklam Alanı

Helvacıoğlu Fethiye * * * * * Oscar Rent A Car * * * * *
Haberlerin kopyalanması telif hakkı ihlalidir © 2016 FETHIYE GAZETESİ Tüm Hakları Saklıdır.